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高压锅红焖肘子的做法

主料 猪后肘 (2个) 辅料 白糖 (适量) 酱油 (适量) 料酒 (适量) 花生油 (适量) 葱段,姜块 (2-3块) 两个后肘。将肘子洗净,用开水煮,把里面的血沫子煮出来,收拾干净。 香料盒:花椒、大料、桂皮、香叶、豆蔻…… 火上坐炒锅,放油适量(不要太多...

材料 蹄膀, 姜, 香叶,生抽,老抽,盐,糖,料酒 做法 1,蹄膀飞水,就是水烧开放里煮一下去血水。 2,所有放入高压锅, 调料多少,根据个人口味,因为高压锅不吸水,所以多放了生抽, 水少许,不用没过蹄膀.。 3,大火,烧开后,转成中火,20...

材料: 处理好的猪肘子1个,葱 姜 蒜,大料,桂皮,老抽,盐,香菜适量,柠檬汁适量(白醋也可),水淀粉适量 步骤: 1,烤好的肘子洗净 2,准备下锅料 3,肘子放入高压锅,放入第二部中的所以材料,倒入适量老抽 4,挤入柠檬汁(使骨头中的钙更...

主料 猪后肘(2个) 调料白糖(适量)酱油(适量)料酒(适量)花生油(适量)葱段,姜块(2-3块)大料(2个)桂皮(2个)花椒(适量)小茴香(适量)香叶、豆蔻(适量) 1两个后肘。将肘子洗净,用开水煮,把里面的血沫子煮出来,收拾干净。 2香料盒:花椒、大料、桂...

肘子洗净备用 调料备用 锅中加入水,肘子凉水下锅,水开撇去浮沫,加入适量花椒粒,大料,桂皮,中火煮1.5小时 煮好后把肘子拿出 用厨房用纸吸干净水份,趁热涂抹蜂蜜,然后放凉备用 热锅凉油,油热放入肘子过油,这个环节一定要盖盖完成,防止...

材料 肘子一个,冰糖,盐,老抽,生抽适量,花椒,大料,香叶适量 做法 1.肘子去毛洗净,用水煮去血末取出。再把多余的毛去掉。2.用凉水把炒过的肘子再洗一下。3.准备一锅清水,放入肘子,再加入老抽,生抽,花椒,大料,香叶一起煮,小火一个...

猪肘去毛,处理干净 锅中加入足量冷水,放入猪手,加入1汤匙料酒、花椒、八角 不要盖锅盖,烧开后撇去浮沫 捞出控干,在检查一遍有没有残余的猪毛 锅中加入少许底油,放入冰糖,小火融化 待冰糖融化成焦糖色放入猪肘 猪肘入锅后加入生抽、老抽、...

1.先用刀在肘子上划几条深深的道,这样容易进味.再用铁锅放清水几分钟煮下肘子去掉血汤沫子捞出. 2.再把肘子放在高压锅里,水放锅的3分之一既可,放上大料,葱,姜,少许冰糖,老抽酱油.闷20分钟左右 3.再把高压锅里的汤和肘子放到铁锅里慢火收汤,把汤...

就跟高压锅煮饭时一样,将 肘子放入锅中,盖好锅盖。 加火烧至冒汽后,关至小火。再焖煮10分钟(或20分钟)左右就行。

要放水埃我都是这样做的, 肘子洗净。放锅内,用酱油、料酒、醋、花椒、大料、桂皮、糖、蒜片、姜片、盐混合的汤料腌制半个小时。加少量热水,因为电高压锅不走水所以千万别加多了。然后把锅调到相应的档位上开始炖。时间到了等自然排压完毕就可...

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